Recetas

Receta del pavo asado con granada y uvas como un plato festivo perfecto para reuniones navideñas. Los sabores dulces y ácidos de la granada y las uvas complementan el rico sabor del pavo, creando un hermoso y delicioso centro de mesa.

Tiempo de cocción:
2 horas 30 minutos

Ingredientes:

• Pavo entero de 4,5 kg
• 150 g de semillas de granada
• 150 g de uvas rojas, cortadas a la mitad
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 limón, cortado en cuartos
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
• 1 cucharadita de romero fresco, picado
• Sal, al gusto
• Pimienta negra, al gusto
• 240 ml de caldo de pollo

Receta:

1. Precalienta el horno a 175°C.
2. Enjuaga el pavo por dentro y por fuera, y sécalo con toallas de papel. Colócalo en una bandeja para asar.
3. Frota el pavo con aceite de oliva, luego sazona generosamente con sal, pimienta negra, ajo picado, tomillo y romero.
4. Rellena la cavidad del pavo con los cuartos de limón.
5. Vierte el caldo de pollo en el fondo de la bandeja para asar.
6. Asa el pavo en el horno precalentado durante 2 a 2,5 horas, rociándolo ocasionalmente con los jugos de la bandeja, hasta que la temperatura interna alcance los 74°C.
7. Durante los últimos 20 minutos de asado, esparce las semillas de granada y las mitades de uva alrededor del pavo.
8. Una vez que el pavo esté completamente cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 15 minutos antes de cortarlo.
9. Sirve el pavo adornado con las semillas de granada y uvas asadas.