Recetas

Receta de las galletas Snickerdoodle, un clásico dulce con origen alemán, conocidas por su textura suave y masticable y su capa de azúcar con canela. Estas galletas son perfectas para hornear durante las fiestas o cuando se te antoja algo dulce y reconfortante.

Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes:

• 230 g de mantequilla sin sal, ablandada
• 300 g de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 350 g de harina de trigo
• 2 cucharaditas de cremor tártaro
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar (para recubrir)
• 2 cucharaditas de canela molida (para recubrir)

Receta:

1. Precalienta el horno a 190°C. Forra bandejas para hornear con papel pergamino.
2. En un bol grande, bate la mantequilla ablandada con 300 g de azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
3. Añade los huevos, uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. En un bol aparte, mezcla la harina, el cremor tártaro, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade gradualmente esta mezcla a la mezcla de mantequilla, mezclando hasta que se integren.
5. En un bol pequeño, combina 2 cucharadas de azúcar con 2 cucharaditas de canela molida.
6. Forma bolitas de masa de 2,5 cm, luego pásalas por la mezcla de azúcar y canela hasta cubrirlas completamente.
7. Coloca las bolitas en las bandejas preparadas, separándolas unos 5 cm.
8. Hornea en el horno precalentado durante 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén firmes pero los centros aún estén suaves.
9. Retira del horno y deja que las galletas se enfríen en las bandejas durante 2 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.