Riesling
Riesling es una variedad de uva blanca muy aromática originaria de Alemania, especialmente de la región del Rin. Es considerada una de las uvas blancas más nobles y versátiles del mundo, capaz de producir vinos que van desde muy secos hasta extremadamente dulces. Se adapta bien a climas fríos y prospera en suelos ricos en pizarra y minerales, donde expresa gran pureza, acidez y carácter del terruño.
Sabor
Los vinos de Riesling se destacan por su acidez viva y aromas intensos de manzana verde, lima, albaricoque y flores blancas. Con la edad, pueden desarrollar notas características de petróleo, miel y frutas secas. El equilibrio entre azúcar y acidez crea vinos refrescantes y complejos.
Combinación con la comida
Riesling armoniza con platos asiáticos picantes, cerdo, pato, pescados ahumados y quesos suaves. Las versiones secas son ideales para mariscos y ensaladas, mientras que las dulces acompañan bien comidas especiadas y postres con frutas.
