Alta cocina

El cóctel Reanimador de Cadáveres N.º2 se originó en la década de 1930 y fue popularizado por el barman Harry Craddock en el Hotel Savoy de Londres. Apareció por primera vez en su influyente Savoy Cocktail Book de 1930 como un remedio “para la mañana siguiente” destinado a “revivir a los muertos”. La bebida forma parte de una familia de cócteles llamada Corpse Reviver, diseñados para aliviar la resaca. Se le asignó el número “N.º 2” para diferenciarlo del Reanimador de Cadáveres original, el N.º 1, que lleva coñac y vermut como base.

Aromas y sabor:

El Reanimador de Cadáveres N.º2 tiene un perfil aromático brillante, fresco y especiado. La combinación de ginebra, zumo de limón, Cointreau y Lillet Blanc ofrece un equilibrio delicado entre notas cítricas, florales y herbales. Un toque de absenta aporta un sutil matiz de anís y profundidad. El resultado es un cóctel refrescante, ligeramente ácido, con un final limpio y persistente.

Categoría IBA:


Clásicos Contemporáneos

Ingredientes:

• * 30 ml de ginebra
• * 30 ml de Cointreau (o triple seco)
• * 30 ml de Lillet Blanc (o Cocchi Americano como sustituto)
• * 30 ml de zumo de limón recién exprimido
• * Un toque de absenta
• * Hielo
• * Piel de naranja (para decorar, opcional)

Receta:

1. Enfría una copa de cóctel colocándola en el congelador o llenándola con agua con hielo.
2. En una coctelera, mezcla la ginebra, el Cointreau, el Lillet Blanc y el zumo de limón.
3. Añade hielo y agita enérgicamente durante unos 15 segundos.
4. Enjuaga la copa fría con un toque de absenta (girándola y desechando el exceso) o añade directamente el toque a la coctelera.
5. Cuela la mezcla en la copa preparada.
6. Decora con una fina piel de naranja si se desea.