Recetas

Guiso de Hoover es un plato sencillo y saciante de la época de la Gran Depresión en Estados Unidos, cuyo nombre hace referencia al presidente Herbert Hoover. Durante la Gran Depresión (1929–1939), muchos productos y costumbres baratos o improvisados recibieron nombres irónicos relacionados con Hoover, ya que gran parte de la población lo culpaba de la crisis económica.

Origen del nombre

En aquellos años surgieron expresiones irónicas como:

• Mantas de Hoover — periódicos utilizados como mantas
• Banderas de Hoover — bolsillos de los pantalones dados vuelta para mostrar que estaban vacíos
• Ciudades Hoover — asentamientos improvisados de personas sin hogar
• Guiso de Hoover — un guiso barato y contundente elaborado con lo que hubiera a mano

El nombre refleja ahorro y pragmatismo.

Tiempo de cocción:
30 minutos

Ingredientes:

• 200 g de pasta
• 200 g de frijoles rojos enlatados
• 200 g de maíz enlatado
• 200 g de tomate triturado o puré de tomate
• 100 g de salchichas
• Sal y pimienta (al gusto)
• 2 cdtas. de aceite de girasol

Receta:

1. Cocer la pasta en agua hirviendo durante 7 minutos.
2. Cortar las salchichas y dorarlas ligeramente en aceite de girasol.
3. Incorporar el tomate, el maíz y los frijoles. Salpimentar, tapar y cocinar 5 minutos.
4. Añadir la pasta cocida, mezclar bien y cocinar 10–15 minutos más con la tapa puesta.
5. Destapar y cocinar hasta que el exceso de líquido se evapore, mezclando de vez en cuando.
6. Servir caliente.