Catarratto
Catarratto es una de las variedades de uva blanca más plantadas en Sicilia, Italia. Tradicionalmente utilizada en la producción de vino Marsala, también se emplea para elaborar vinos tranquilos, frescos y secos. Conocida por su resistencia a los climas cálidos, a menudo se mezcla con otras uvas sicilianas, aunque cada vez más se vinifica como monovarietal para resaltar su carácter.
Sabor
Los vinos de Catarratto son generalmente de cuerpo ligero a medio, con sabores de cítricos, manzana verde y almendra, junto con notas herbales y florales. Presentan una acidez refrescante y un sutil matiz mineral, lo que los hace versátiles y fáciles de combinar con la comida.
Combinación con la comida
Catarratto combina de maravilla con mariscos como pescado a la parrilla, almejas y gambas, además de pastas ligeras, quesos frescos y antipasti de verduras.
