Alta cocina

El cóctel María Sangrienta se cree que se originó en la década de 1920 en el Harry’s New York Bar de París, donde el barman Fernand Petiot mezcló vodka y jugo de tomate para expatriados americanos. El origen de su nombre es debatido: algunos dicen que hace referencia a la reina María I de Inglaterra, mientras que otros lo relacionan con una camarera llamada Mary en el bar Bucket of Blood de Chicago. Cuando Petiot llevó la bebida a Estados Unidos, la perfeccionó en el King Cole Bar del hotel St. Regis en Nueva York añadiendo especias y limón. Con el tiempo, María Sangrienta se convirtió en un clásico del brunch, celebrado por su sabor audaz y sus supuestas propiedades para curar la resaca.

Sabor:

María Sangrienta explota con una mezcla audaz y sabrosa de tomate ácido, rábano picante y cítricos vibrantes, equilibrada por el suave calor del vodka. Sus capas complejas de picante, salinidad y umami crean una experiencia intensa pero refrescante que despierta los sentidos en cada sorbo.

Categoría IBA:


Clásicos Contemporáneos

Ingredientes:

• * 60 ml de vodka
• * 120 ml de jugo de tomate
• * 15 ml de jugo de limón fresco
• * 2 golpes de salsa Worcestershire
• * 2 golpes de salsa picante (como Tabasco)
• * Una pizca de sal
• * Una pizca de pimienta negra
• * Una pizca de pimentón ahumado (opcional)
• * 1/4 cucharadita de rábano picante (opcional)
• * Apio y una rodaja de limón para decorar

Receta:

1. Llena una coctelera o vaso mezclador con hielo.
2. Añade vodka, jugo de tomate, jugo de limón fresco, salsa Worcestershire, salsa picante, sal, pimienta negra, pimentón ahumado y rábano picante.
3. Revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes — evita agitar para mantener la textura suave.
4. Cuela la mezcla en un vaso alto lleno de hielo fresco.
5. Decora con un tallo de apio y una rodaja de limón.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de su sabor audaz y sabroso.