Recetas

Receta de gachas de trigo sarraceno, un clásico de la cocina rusa y de Europa del Este, conocido por su sabor a nuez y su valor nutritivo. Se sirve a menudo como acompañamiento o plato principal, y combina bien con mantequilla, leche o ingredientes salados como setas o carne. Un plato sencillo pero contundente, símbolo de confort y tradición.

Tiempo de cocción:

30 minutos

Ingredientes:

• * 200 g trigo sarraceno
• * 500 ml agua
• * ½ cucharadita de sal
• * 15 g mantequilla (opcional)
• * Leche o nata (opcional, para servir)

Receta:

1. Lava bien el trigo sarraceno bajo agua fría.
2. En una cacerola, lleva a ebullición el agua con la sal.
3. Añade el trigo sarraceno, remueve una vez y baja el fuego al mínimo.
4. Cocina tapado durante 15–20 minutos, hasta que se absorba el agua.
5. Retira del fuego y deja reposar tapado 5 minutos.
6. Añade la mantequilla antes de servir. Opcionalmente, acompaña con leche o nata para una versión cremosa.