French 75
El cóctel French 75 fue creado durante la Primera Guerra Mundial y debe su nombre al cañón de campaña francés de 75 mm, conocido por su potente retroceso, al igual que la bebida. Apareció por primera vez por escrito en 1922 en Harry’s ABC of Mixing Cocktails, atribuido al barman Harry MacElhone de Harry’s New York Bar en París. La receta original llevaba ginebra, jugo de limón, azúcar y champán, dando como resultado un cóctel espumoso, cítrico y con un golpe potente. Con el tiempo, el French 75 se convirtió en un clásico de la cultura de la coctelería sofisticada, especialmente popularizado en Estados Unidos durante la época de la Prohibición.
Aroma y sabor:
El French 75 tiene un sabor brillante y cítrico con un final crujiente y efervescente gracias al champán. Su equilibrio entre el limón ácido, la ginebra botánica y la dulzura sutil lo hace refrescante y engañosamente fuerte.
Categoría IBA:
Clásicos Contemporáneos
Ingredientes:
- * 60 ml de ginebra
- * 30 ml de jugo de limón recién exprimido
- * 20 ml de jarabe simple
- * 90 ml de champán frío
- * Hielo
- * Piel de limón, para decorar
Receta:
- Llenar una coctelera con hielo.
- Añadir la ginebra, el jugo de limón y el jarabe simple a la coctelera.
- Agitar enérgicamente durante unos 10–15 segundos hasta que esté bien frío.
- Colar en una copa de champán previamente enfriada.
- Completar con el champán.
- Decorar con una piel de limón y servir de inmediato.