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Receta de Estofado de Pollo con Vino Blanco, como un plato sabroso y aromático perfecto para las noches acogedoras. El pollo se cocina en vino blanco con verduras, creando un guiso tierno y lleno de sabor, que equilibra la riqueza de la carne con la frescura de las hierbas y un toque ácido del vino.

Tiempo de cocción:
1 hora 15 minutos

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo (con hueso, sin piel)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, en rodajas
• 2 ramas de apio, en rodajas
• 240 ml de vino blanco seco
• 360 ml de caldo de pollo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta, al gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharada de jugo de limón (opcional)

Receta:

1. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego dóralos por ambos lados (aproximadamente 4-5 minutos por lado). Retira y reserva.
2. En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe hasta que estén tiernos, aproximadamente 5-7 minutos.
3. Vierte el vino blanco y raspa los trozos dorados del fondo de la olla. Deja que hierva a fuego lento durante 2-3 minutos.
4. Añade el caldo de pollo, el tomillo, la hoja de laurel y los muslos de pollo dorados nuevamente a la olla. Lleva a ebullición suave, cubre y cocina a fuego bajo durante 45 minutos, o hasta que el pollo esté tierno.
5. Agrega el perejil picado y el jugo de limón para darle un toque de frescura. Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
6. Sirve caliente con pan crujiente o puré de patatas.