Alta cocina

Receta de Ensalada Caprese, originaria de la isla de Capri en el sur de Italia, es un plato sencillo pero emblemático que representa los colores de la bandera italiana. Preparada con tomates frescos, mozzarella cremosa y albahaca aromática, se adereza con aceite de oliva y un toque de sal. Es una ensalada refrescante ideal como entrante o comida ligera de verano.

Tiempo de cocción:

10 minutos

Ingredientes:

• * 2 tomates grandes maduros
• * 230 g de queso mozzarella fresco
• * Hojas de albahaca fresca
• * 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• * Sal al gusto
• * Pimienta negra (opcional)

Receta:

1. Corta los tomates y la mozzarella en rodajas de 0,5 cm de grosor.
2. Dispón en un plato alternando: una rodaja de tomate, una de mozzarella y una hoja de albahaca.
3. Rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta (si deseas).
4. Sirve de inmediato como entrante o con pan crujiente.