Encruzado
Encruzado es una variedad de uva blanca autóctona de Portugal, que se encuentra principalmente en la región de Dão. Es muy apreciada por producir vinos equilibrados y elegantes, utilizados tanto en monovarietales como en mezclas. Gracias a su capacidad de guarda, se considera una de las mejores uvas blancas de Portugal.
Sabor
Los vinos de Encruzado suelen tener notas de cítricos, manzana verde y flores blancas, con matices minerales y a veces herbáceos. Cuando se crían en barrica, desarrollan complejidad con sabores de vainilla, tostado y avellana, sin perder frescura.
Food Pairing
Encruzado marida perfectamente con mariscos, platos cremosos de ave y quesos suaves. Su estructura y acidez también lo hacen ideal para vegetales a la parrilla y risotto.
