Alta cocina

Las patatas fritas de calabacín y parmesano serían un refrigerio saludable perfecto, como guarnición o aperitivo. Fácil de cocinar, bajo en carbohidratos e incluye ingredientes simples.

Tiempo de cocción:
20 minutos

Ingredientes:

• 2 calabacines de tamaño mediano, cortados en rodajas finas;
• 1/2 taza de claras de huevo;
• 1/4 taza de queso parmesano rallado;
• 1/4 taza de pan rallado integral;
• 1/8 cdta. sal;
• pimienta negro;
• hojuelas de pimienta roja.

Receta:

1. Precalienta el horno a 218°C. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino.
2. Vierta las claras de huevo en un bol pequeño.
3. En un otro bol, combine el queso parmesano, el pan rallado, la sal, las hojuelas de pimiento rojo y la pimienta negra.
4. Sumerja las rodajas de calabacín en claras de huevo, luego sumérjalas en la mezcla de queso parmesano y pan rallado, cubriéndolas uniformemente por ambos lados.
5. Coloque las rebanadas en la bandeja para hornear durante unos 13 minutos. Voltee y hornee otros 10 minutos, hasta que los calabacines crujientes adquieran un color dorado!