Cóctel de Champán
El Cóctel de Champán apareció por primera vez a mediados del siglo XIX, con su receta más antigua conocida publicada en 1862 en Bon Vivant’s Companion de Jerry Thomas, una de las primeras guías para bartenders. Era una mezcla simple pero elegante de champán, un terrón de azúcar empapado en amargo de Angostura y un toque de limón. Esta bebida se asoció rápidamente con la sofisticación y la celebración, especialmente en Europa y Estados Unidos. Su atractivo perdurable radica en cómo realza el champán con solo unos pocos añadidos aromáticos y sabrosos.
Sabor:
El Cóctel de Champán ofrece un perfil de sabor equilibrado: champán seco y fresco suavizado por la dulzura del azúcar y elevado por el amargor aromático de la Angostura. El toque de limón añade una nota cítrica brillante que acentúa la elegancia y complejidad general del cóctel.
Categoría IBA:
Clásicos Contemporáneos
Ingredientes:
- * 1 terrón de azúcar
- * 2 gotas de amargo de Angostura
- * 10 ml de coñac
- * 90 ml de champán bien frío
- * Unas gotas de Grand Marnier (opcional)
Receta:
- Coloca el terrón de azúcar en una copa de champán previamente enfriada.
- Empápalo con 2 gotas de Angostura.
- Añade 10 ml de coñac sobre el azúcar.
- Rellena cuidadosamente con 90 ml de champán frío.
- Opcionalmente, agrega unas gotas de Grand Marnier para mayor profundidad.
- Servir de inmediato, tradicionalmente sin decoración.