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Receta de Chili de Pavo con Frijoles y Maíz, como un plato nutritivo y reconfortante, perfecto para los días fríos o cenas familiares. Esta receta combina pavo magro, frijoles ricos en proteínas y maíz dulce, todo cocido a fuego lento en una salsa de tomate especiada. Es una opción ideal para quienes buscan una comida saludable y llena de sabor.

Tiempo de cocción:
1 hora

Ingredientes:

• 450 g de pavo molido
• 1 lata (400 g) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• 1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 1 lata (400 g) de maíz en grano, escurrido
• 1 cebolla grande, picada
• 1 pimiento verde, picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 lata (800 g) de tomates cortados en cubos
• 60 g de pasta de tomate
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 240 ml de caldo de pollo
• aceite de oliva, para cocinar
• cilantro fresco, para decorar

Receta:

1. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el pavo molido y cocina hasta que esté dorado, desmenuzándolo con una espátula.
2. Agrega la cebolla picada, el pimiento verde y el ajo a la olla. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.
3. Incorpora el chile en polvo, el comino, el pimentón, la pimienta de cayena (si la usas), la sal y la pimienta negra. Cocina durante un minuto más para liberar los aromas de las especias.
4. Agrega los tomates cortados, la pasta de tomate, el caldo de pollo, los frijoles negros, los frijoles rojos y el maíz. Mezcla todo bien.
5. Lleva el chili a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina sin tapa durante unos 30-40 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que los sabores se integren y el chili espese.
6. Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con cilantro fresco antes de servir.