Recetas

Deliciosa mini-hamburguesa con medallones de camote y salsa pesto de aguacate. Saludable y fácil de cocinar.

Tiempo de cocción:
20 minutos

Ingredientes:

Para pavo:

• 450 g de pavo molido
• 2 dientes de ajo, picados
• 85 g de cebolla blanca, picada
• 2 cucharadas de pesto de albahaca

Para medallones de camote:

• 2-3 batatas medianas, cortadas en rodajas
• ½ cucharada de aceite de oliva
• ¼ cucharadita de sal

Para salsa pesto de aguacate:

• ½ aguacate
• 1 cucharada de pesto de albahaca
• sal y pimienta para probar

Para cubrir:

• 2 tomates, rebanados
• 200 g de rúcula

Receta:

1. En un tazón grande agregue la carne molida de pavo, el ajo, la cebolla, el pesto, la sal y la pimienta. Mézclalo por completo.
2. Forme bolitas redondas pequeñas de pavo molido, aplanándolas ligeramente para crear la forma de carne de hamburguesa.
3. En un recipiente aparte, combine los medallones de camote con aceite de oliva y sal.
4. Precalienta una sartén a fuego medio alto.
5. Coloque las hamburguesas pequeñas en una sartén durante 6 minutos por cada lado. Dejar de lado.
6. Freír los medallones de boniato en la misma sartén durante 5 minutos por cada lado.
7. Mezcle el aguacate y el pesto para hacer guacamole. Añadir sal y pimienta al gusto.
8. ¡Ahora la parte más divertida! Arma todo junto colocando las hamburguesas de pavo sobre los medallones de camote frito, luego cubre con una cucharadita de pesto guacamole, 1 rodaja de tomate y rúcula.