Catawba
Catawba es una variedad de uva estadounidense originaria del este de los Estados Unidos, cultivada principalmente en Ohio, Nueva York y Carolina del Norte. Es un híbrido de Vitis labrusca y Vitis vinifera, que ganó popularidad en el siglo XIX tanto para vinos tranquilos como espumosos. Conocida por su distintivo aroma “foxy”, Catawba desempeñó un papel crucial en el establecimiento de la industria vinícola estadounidense.
Sabor
Los vinos de Catawba son de semidulces a dulces, con sabores a fresa, frutas confitadas y una nota almizclada característica. Suelen tener un gusto afrutado y refrescante, con cuerpo ligero a medio, lo que los hace populares para un consumo informal.
Combinación con la comida
Catawba combina bien con postres a base de frutas, repostería ligera y quesos como el queso crema o el cheddar suave. También se disfruta con comidas de picnic, charcutería y como aperitivo refrescante.
