Gewürztraminer
Gewürztraminer es una variedad de uva blanca aromática muy distintiva, asociada principalmente con la región de Alsacia en Francia, aunque también se cultiva en Alemania, Italia (como Traminer Aromatico), Austria y algunos países del Nuevo Mundo. Su nombre, que significa “especiado” en alemán, hace referencia a su carácter intensamente perfumado. Produce vinos expresivos que pueden ser secos o dulces, con alto contenido alcohólico y baja acidez.
Sabor
Los vinos de Gewürztraminer son muy aromáticos, con notas dominantes de lichi, pétalos de rosa, frutas tropicales y especias exóticas como jengibre y clavo. En boca suelen ser de cuerpo completo, con textura cremosa y un final largo y floral. Algunas versiones presentan un ligero dulzor residual.
Combinación con la comida
Gewürztraminer combina a la perfección con cocina asiática especiada, como platos tailandeses o indios, así como con quesos intensos como el Munster o el azul. También va bien con aves asadas, foie gras y postres a base de frutas, gracias a su perfil fragante y en ocasiones semidulce.
